時折訪れる、大好きな街福岡。
おいしいものがたくさんあり、いつもどこにいこうか
迷ってしまうのですが、
最近は定番のお店をめぐることが多くなりました。
先日訪れた時は野菜がいっぱい食べたくなって、アジアンマルシェへ。
ここでいただいたベトナム料理のバインセオに圧倒されました。
オムレツのような風ぼうのお料理で、たくさんのハーブを一緒に
巻いて食べるのです。
アジアンマルシェさんは農園をされているので、ハーブのお代わりも
させていただけるんです。
このおいしさは、本当に幸せそのもの。
家でもバインセオを作ってみたいと思って、色々レシピを探したところ、
たどりついたのは有元葉子さんのこの本でした。
いつものことながら、美しい料理の数々にうっとり。
肝心のバインセオ（バンセオ）もしっかりレシピがありました。
この本が出版されたのは1996年。
今は日本にベトナムからいらしている方も多いから、
食材は格段に手に入りやすくなったのではないでしょうか。
わが家のそばにもアジアの食材店ができていたので、
近々レシピのものを買いに行こうと思っているところです。
ベトナムのお料理はハーブがたくさん。
いつかまた、食べに行きたいな。
